Tabla de cortar de madera de haya, ø 30 x 4 cm

Esta tabla de picar de haya 'cabeza' tiene un mango en ambos lados. La tabla se apoya firmemente sobre la encimera, por lo que es ideal para todo tipo de cortes y picados en la cocina.

La madera de testa es madera aserrada en ángulo recto con respecto al tronco; las tiras cortas de madera se encolan lateralmente. La madera de testa "trabaja" menos y es menos probable que se deforme.

Antes de usarla por primera vez, frota la tabla de cortar con aceite de oliva o de linaza -incluidos los lados- y deja que el aceite se absorba bien. El aceite protege la madera de la humedad y de la penetración de aromas, sabores y colores. Repite este tratamiento regularmente durante los primeros meses. A medida que la tabla de cortar envejezca y se trate regularmente con aceite, será más resistente a la humedad.

Para evitar que se deforme o incluso se agriete, no introduzca nunca la tabla de cortar en agua ni en el lavavajillas.